COMARCA

El cava regna a la Guía Peñín

L’Enoteca BN de 2001 de Gramona, el millor de la història de Peñín

Gramona diu que els guardons són “el reflex del treball de 5 generacions”

, Sant Sadurní d'Anoia | 27/01/2017 a les 18:30h
Arxivat a: Gastronomia, Guía Peñín, Cava, Vi, Viticultura, Gastronomia
Detall d'unes caves
Aquesta notícia es va publicar originalment el 27/01/2017 i, per tant, la informació que hi apareix fa referència a la data especificada.
La Guía Peñín de vins, la més important d’Espanya, organitza per al pròxim 1 de març a Madrid el I Saló del Cava (un show room), en el qual es presentarà la primera edició de la Guía Peñín de los Cavas y Otras Burbujas. Es tracta d’un manual amb més de 1.000 referències tastades, que reuneix en una sola guia, segons els seus responsables, “tota la diversitat de vins amb bombolles del mercat espanyol”. El millor segons aquesta guia és el cava de la més alta gamma Enoteca Gramona Brut Nature Gran Reserva 2001.

Per primera vegada, a més, un cava  (l’Enoteca Gramona 2001 de Gramona) ha estat qualificat de millor vi de la guia general d’entre els 11.500 tastats en aconseguir 99 punts, la màxima qualificació que atorga la publicació. Només ho han aconseguit cinc vins en 27 edicions de la Guia Peñín, que mai ha donat 100 punts. El cava de Gramona, a més, s’ha situat com el millor escumós de la seva història. Aquest reconeixement es descriu a la guia com “la culminació d’un procés que es va iniciar fa molts anys al celler Gramona, la demostració que l’aposta d’aquesta casa per les llargues criances havia de donar resultats mai abans experimentats”. 

Segons Xavier Gramona, vicepresident de les sadurninenques caves Gramona, aquest reconeixement de la Guia Peñín i els altres que han aconseguit en altres publicacions “no és més que el reflex del treball de cinc generacions d’una família que, per una conjunció de coneixements, persones i visió d’una missió, va estar en l’eix del moment d’inflexió en el sector, i va iniciar aleshores un canvi de paradigma que avui ha començat a veure la llum i que, a poc a poc, ha aconseguit que el cava obtingui el reconeixement que es mereix”.

Segons ha afegit Xavier Gramona, “aquesta és la constatació d’un canvi que avui ja és una realitat. I com diu la mateixa guia, un fet històric de gran transcendència, per obrir un nou camí en el desenvolupament d’una denominació d’origen que lluita per donar suport a les elaboracions més sofisticades”.

Amb 98 punts també s’enfila a la Guía Peñín un altre cava de Gramona, l’Enoteca Gramona 2001 Brut, i el Turó d’en Mota de Recaredo de l’anyada 2005. Amb 97 punts només hi ha un escumós, també de Gramona: el Celler Batlle 2001.

Segons la Guía Peñín de los Cavas y Otras Burbujas, “els últims anys han estat decisius en el desenvolupament de la qualitat dels vins elaborats sota el sistema de segona fermentació en ampolla, i d’aquests principalment els elaborats sota el segell de la DO Cava”. S’afegeix que “el gran punt d’inflexió d’aquest desenvolupament qualitatiu ve de la mà de la consolidació dels escumosos de llarga criança. El següent pas sembla encaminat a oferir un protagonisme especial als vins de parcel·la, un argument que semblava ser exclusiu dels vins tranquils i que esperem que serveixi també per incrementar la projecció final dels seus vins”. No obstant això, s’apunta que “molt de camí queda encara per recórrer”.

També us pot interessar

Desenes de persones es van concentrar aquest dilluns a la nit a la plaça de la Vila de Vilanova | Andreu Camps
01/01/1970
Desenes de persones es concentren a la plaça de la Vila de Vilanova de manera espontània | Crida per la Democràcia convoca també protestes davant els centres de treball, a les dotze, i una concentració amb espelmes a les vuit del vespre a Barcelona
Peix intervingut a Vilanova | ACN
01/01/1970
L'home hauria comprat 40 quilos de sorell, 30 quilos de sardines i 8 quilos de seitó a petites embarcacions | L'individu va ser enxampat quan sortia amb el seu cotxe de les instal·lacions portuàries
Estat d'un dels ponts de Cubelles | Oscar Criado
01/01/1970
Un balcó d’un segon pis va caure a Sitges per les fortes pluges | Un vehicle va quedar atrapat a Cubelles per no respectar la senyalització

FES EL TEU COMENTARI

D'aquesta manera, verifiquem que el teu comentari
no l'envia un robot publicitari.
El responsable del Grupo 5/14 amb alguns voluntaris.
01/01/1970
La iniciativa va començar el 2 d’octubre de la mà del Grupo 5/14 | L’objectiu és oferir un plat de menjar i crear un ambient agradable
El rebut de les escombraries podria arribar l’any vinent als 105 euros per habitatge.
Guillem Mercader
01/01/1970
En canvi, la brossa per a oficines i despatxos es redueix a la meitat | El govern proposa un increment de la taxa d’escombraries del 6,8%
El regidor d'Urbanisme, Gerard Llobet, s’ha hagut de fer càrrec del dia a dia del Consorci de l’Eixample Nord
01/01/1970
Qualsevol pagament ha de comptar amb el vistiplau del Ministeri d'Hisenda