COMARCA

El cava regna a la Guía Peñín

L’Enoteca BN de 2001 de Gramona, el millor de la història de Peñín

Gramona diu que els guardons són “el reflex del treball de 5 generacions”

, Sant Sadurní d'Anoia | 27/01/2017 a les 18:30h
Arxivat a: Gastronomia, Guía Peñín, Cava, Vi, Viticultura, Gastronomia
Detall d'unes caves
La Guía Peñín de vins, la més important d’Espanya, organitza per al pròxim 1 de març a Madrid el I Saló del Cava (un show room), en el qual es presentarà la primera edició de la Guía Peñín de los Cavas y Otras Burbujas. Es tracta d’un manual amb més de 1.000 referències tastades, que reuneix en una sola guia, segons els seus responsables, “tota la diversitat de vins amb bombolles del mercat espanyol”. El millor segons aquesta guia és el cava de la més alta gamma Enoteca Gramona Brut Nature Gran Reserva 2001.

Per primera vegada, a més, un cava  (l’Enoteca Gramona 2001 de Gramona) ha estat qualificat de millor vi de la guia general d’entre els 11.500 tastats en aconseguir 99 punts, la màxima qualificació que atorga la publicació. Només ho han aconseguit cinc vins en 27 edicions de la Guia Peñín, que mai ha donat 100 punts. El cava de Gramona, a més, s’ha situat com el millor escumós de la seva història. Aquest reconeixement es descriu a la guia com “la culminació d’un procés que es va iniciar fa molts anys al celler Gramona, la demostració que l’aposta d’aquesta casa per les llargues criances havia de donar resultats mai abans experimentats”. 

Segons Xavier Gramona, vicepresident de les sadurninenques caves Gramona, aquest reconeixement de la Guia Peñín i els altres que han aconseguit en altres publicacions “no és més que el reflex del treball de cinc generacions d’una família que, per una conjunció de coneixements, persones i visió d’una missió, va estar en l’eix del moment d’inflexió en el sector, i va iniciar aleshores un canvi de paradigma que avui ha començat a veure la llum i que, a poc a poc, ha aconseguit que el cava obtingui el reconeixement que es mereix”.

Segons ha afegit Xavier Gramona, “aquesta és la constatació d’un canvi que avui ja és una realitat. I com diu la mateixa guia, un fet històric de gran transcendència, per obrir un nou camí en el desenvolupament d’una denominació d’origen que lluita per donar suport a les elaboracions més sofisticades”.

Amb 98 punts també s’enfila a la Guía Peñín un altre cava de Gramona, l’Enoteca Gramona 2001 Brut, i el Turó d’en Mota de Recaredo de l’anyada 2005. Amb 97 punts només hi ha un escumós, també de Gramona: el Celler Batlle 2001.

Segons la Guía Peñín de los Cavas y Otras Burbujas, “els últims anys han estat decisius en el desenvolupament de la qualitat dels vins elaborats sota el sistema de segona fermentació en ampolla, i d’aquests principalment els elaborats sota el segell de la DO Cava”. S’afegeix que “el gran punt d’inflexió d’aquest desenvolupament qualitatiu ve de la mà de la consolidació dels escumosos de llarga criança. El següent pas sembla encaminat a oferir un protagonisme especial als vins de parcel·la, un argument que semblava ser exclusiu dels vins tranquils i que esperem que serveixi també per incrementar la projecció final dels seus vins”. No obstant això, s’apunta que “molt de camí queda encara per recórrer”.

També us pot interessar

01/01/1970
Milers de persones van omplir les places i carrers del centre dissabte a la nit en el cinquè aniversari de les comparses nocturnes | Les Competències enfronten en un igualat duel les bandes Mestre Montserrat de Vilanova, i la de Cardona
Treballadors i comitè d'empresa del servei de neteja viària | Fèlix Pascual
01/01/1970
Els treballadors i l'empresa han arribat a un acord per a un conveni de quatre anys | La vaga estava convocada de manera indefinida a partir de Dijous Gras, en ple Carnaval
Jaume Berdoy va atendre l'hivern passat una entrevista del Diari de Vilanova | Fèlix Pascual
01/01/1970
Nascut a Sitges, va ser rector a Sant Antoni de Vilanova i ara de Santa Maria de Vilafranca | El bisbe Cortés el recorda "sempre molt vinculat al territori, i sempre molt apreciat i valorat per tothom, no només dins del Bisbat"

FES EL TEU COMENTARI

D'aquesta manera, verifiquem que el teu comentari
no l'envia un robot publicitari.
La glòria gegant, a punt de caure entre la canalla | G.M.CH.
01/01/1970
L'empastifada ha tornat a congregar la canalla a l'avinguda de Francesc Macià
Representants de la CUP Vilafranca en roda de premsa avui | CUP Vilafranca
01/01/1970
La CUP Vilafranca ha presentat una moció d'urgència per debatre la qüestió en sessió plenària | L'alcalde va decidir penjar la bandera espanyola a l'Ajuntament arran d'una amenaça d'inhabilitació
Montserrat Borràs i Pere Regull en la roda de premsa celebrada ahir | AJUNT. VILAFRANCA
01/01/1970
La Generalitat aportarà 1,9 milions d'euros a través dels fons d'inversió europeus FEDER | Meritxell Borràs i Pere Regull van comparèixer ahir per explicar els detalls de la inversió