COMARCA

El cava regna a la Guía Peñín

L’Enoteca BN de 2001 de Gramona, el millor de la història de Peñín

Gramona diu que els guardons són “el reflex del treball de 5 generacions”

, Sant Sadurní d'Anoia | 27/01/2017 a les 18:30h
Arxivat a: Gastronomia, Guía Peñín, Cava, Vi, Viticultura, Gastronomia
Detall d'unes caves
La Guía Peñín de vins, la més important d’Espanya, organitza per al pròxim 1 de març a Madrid el I Saló del Cava (un show room), en el qual es presentarà la primera edició de la Guía Peñín de los Cavas y Otras Burbujas. Es tracta d’un manual amb més de 1.000 referències tastades, que reuneix en una sola guia, segons els seus responsables, “tota la diversitat de vins amb bombolles del mercat espanyol”. El millor segons aquesta guia és el cava de la més alta gamma Enoteca Gramona Brut Nature Gran Reserva 2001.

Per primera vegada, a més, un cava  (l’Enoteca Gramona 2001 de Gramona) ha estat qualificat de millor vi de la guia general d’entre els 11.500 tastats en aconseguir 99 punts, la màxima qualificació que atorga la publicació. Només ho han aconseguit cinc vins en 27 edicions de la Guia Peñín, que mai ha donat 100 punts. El cava de Gramona, a més, s’ha situat com el millor escumós de la seva història. Aquest reconeixement es descriu a la guia com “la culminació d’un procés que es va iniciar fa molts anys al celler Gramona, la demostració que l’aposta d’aquesta casa per les llargues criances havia de donar resultats mai abans experimentats”. 

Segons Xavier Gramona, vicepresident de les sadurninenques caves Gramona, aquest reconeixement de la Guia Peñín i els altres que han aconseguit en altres publicacions “no és més que el reflex del treball de cinc generacions d’una família que, per una conjunció de coneixements, persones i visió d’una missió, va estar en l’eix del moment d’inflexió en el sector, i va iniciar aleshores un canvi de paradigma que avui ha començat a veure la llum i que, a poc a poc, ha aconseguit que el cava obtingui el reconeixement que es mereix”.

Segons ha afegit Xavier Gramona, “aquesta és la constatació d’un canvi que avui ja és una realitat. I com diu la mateixa guia, un fet històric de gran transcendència, per obrir un nou camí en el desenvolupament d’una denominació d’origen que lluita per donar suport a les elaboracions més sofisticades”.

Amb 98 punts també s’enfila a la Guía Peñín un altre cava de Gramona, l’Enoteca Gramona 2001 Brut, i el Turó d’en Mota de Recaredo de l’anyada 2005. Amb 97 punts només hi ha un escumós, també de Gramona: el Celler Batlle 2001.

Segons la Guía Peñín de los Cavas y Otras Burbujas, “els últims anys han estat decisius en el desenvolupament de la qualitat dels vins elaborats sota el sistema de segona fermentació en ampolla, i d’aquests principalment els elaborats sota el segell de la DO Cava”. S’afegeix que “el gran punt d’inflexió d’aquest desenvolupament qualitatiu ve de la mà de la consolidació dels escumosos de llarga criança. El següent pas sembla encaminat a oferir un protagonisme especial als vins de parcel·la, un argument que semblava ser exclusiu dels vins tranquils i que esperem que serveixi també per incrementar la projecció final dels seus vins”. No obstant això, s’apunta que “molt de camí queda encara per recórrer”.

També us pot interessar

Interior de la nau on s'ha registrat l'incendi | Twitter PLVNG
01/01/1970
La nau està abandonada des que la comunitat musulmana va marxar | El sostre, de fibrociment, està foradat
Imatge d'arxiu d'un vehicle de la Policia Local de Vilanova | Sidru C.
01/01/1970
Els veïns havien alertat la Policia Local de l'alt volum a l'interior del local
L'haixix intervingut pels Mossos, juntament amb 6.000 euros en efectiu | MOSSOS
01/01/1970
Quatre dels detinguts han ingressat a la presó | En l'escorcoll dels dos domicilis es van trobar també 6.000 euros en metàl·lic

FES EL TEU COMENTARI

D'aquesta manera, verifiquem que el teu comentari
no l'envia un robot publicitari.
Un auditori de Neàpolis força ple aplaudeix dempeus els participants a l'acte, entre ells Odón Elorza | GM
01/01/1970
Odón Elorza i Juan Luis Ruiz presenten la Plataforma en favor de Sánchez per a la secretaria general del PSOE | La candidatura de Pedro Sánchez desferma l'eufòria en bona part dels militants del PSC: "Som rojos"
Marc Soler, primer per l'esquerra, darrere d'Alejandro Valverde | Movistar Team
01/01/1970
El ciclista de la capital del Garraf queda només per darrere d'Alejandro Valverde i d'Alberto Contador
Terrenys de la Sínia de les Vaques | Fèlix Pascual
01/01/1970
Els propietaris dels terrenys van interposar un plet que ara podrien retirar | Fins ara només estava permès l'ús comercial de fins a 800 metres i no alimentari